Nous commençons la soirée avec un Arcane 2009 du Château de Fosse-Sèche. Le vin se présente sous une belle robe dorée.
Au nez, c'est très agréable, avec des fruits et fleurs jaunes, ainsi que quelques touches de miel.
En bouche, c'est tranchant, tendu, doté d'une superbe acidité. Ce vin possède une belle fraicheur!
C'est parfait pour commencer, tout le monde semble surpris par l'acidité que dégage cette bouteille.
Nous poursuivons ensuite avec un Clos de Venise 2010 du Domaine de la Taille aux Loups.
Le Vouvray a été ouvert une heure avant la soirée.
Le nez est assez riche, mais pas lourd. Les fruits jaunes, le citron, mais aussi la poire, le miel et des notes beurrées ressortent du verre. Ca sent bon.
En bouche c'est très agréable.
Le vin est tendu, minéral, fin, même si on sent un peu le bois.
La fin de bouche est tranchante!
Très belle bouteille, peut-être un peu jeune à cause de cette note boisée.
Nous continuons avec un vin de Thierry Germain du Domaine des Roches neuves, Insolite 2007.
Au nez, on retrouve la poire, les agrumes, les fruits exotiques et une pointe de truffe.
En bouche c'est droit, tendu, doté d'une belle acidité. On retrouve les agrumes mais aussi un côté épices douces (à marier avec un curry léger?).
C'est une belle bouteille, à déguster autour d'une belle assiette!
Toujours un chenin, mais de François Chidaine, un Bournais 2007!
Le nez est élégant. On retrouve les fruits blancs et exotiques. Ca sent très bon, c'est vraiment doté d'une belle finesse!!
En bouche, c'est plein, ample, frais avec une très belle minéralité! La fraicheur est là!
La finale est fraiche, évoquant le silex.
C'est très bon!
Pour changer de cépage, voici un sauvignon de Sebastien Riffault, son Sancerre Akméniné 2007. Vin nature!!
Une surprise pour ceux qui ne connaissent pas les vins de Sebastien Riffault.
Le nez est surprenant, car pas dans les standards de l'appellation!
On retrouve les agrumes, dont le pamplemousse et le citron mais aussi la pomme, le coing, le miel, l'anis... Bref c'est relativement complexe!
En bouche c'est frais, incroyablemenent digeste et fin! C'est très très bon! La finale est belle, longue, fraiche et tranchante...
Bref, c'est grand!
Un très beau vin nature, qui au fur et à mesure de la dégustation, met presque tout le monde d'accord!
Dernier blanc de la soirée, un chardonnay du Chateau de Fosse-Sèche, La Margelle 2009.
Une curiosité vendangée le 3 novembre, donc atteint de pourriture noble. Mais le raisin est vignifié en sec.
Bref, de belles notes oxydatives avec une très grande fraicheur.
Le vin possède une belle longueur.
Atypique, mais très joli!
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