13 mars 2012 2 13 /03 /mars /2012 23:10

Le weekend dernier, Romain et Boji étaient à Lausanne pour un petit weekend ski... Samedi soir nous avons ouvert quelques bouteilles et notamment ce Sancerre Blanc d'Alphonse Mellot 2008, la Cuvée Edmond.

 

Edmond.jpg

 

La robe est jaune clair avec de légers reflets verts.
Le nez est complexe, puissant.
Des arômes de citron se dégagent en premier lieu, puis, de la vanille, de la mangue et un côté mielé apparaissent.
Ca donne déjà envie... 

En bouche, c'est très droit, tendu avec une belle matière. La finale s'éternise en bouche avec un léger côté fumé.


C'est très bon!
Une belle bouteille, superbement vinifiée par un grand vigneron.
Bref, une expression du Sauvignon magnifique. 

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26 février 2012 7 26 /02 /février /2012 19:07

End of the week, friday night, I brought this bottle for the aperitive at Oli and Miro's place.
Very nice domain, the Parcé brothers are also the winemakers of the Rectorie Domain (very nice wines like l'Argile, Côté Montagne, Côté Mer...).
The domain is located in Roussillon, not far from Perpignan, right next to Maury.



maury_illustration.jpg 
Maury is famous for its sweet natural wines aged in tanks under the sun.

 

But I am here for a dry white wine made with White Grenache, Grey Grenache, Maccabeu and White Carignan.

coume-bouteille.jpg 
The Coume Marie 2007.

verre-coume-copie-1.jpg 

 

The colour is golden yellow, very bright.

The nose is very nice, on the white flowers, yellow fruits and a hint of citrus.
The palate is very expressive, sweet, with flavour of citrus, pear and yellow fruits. There is also a nice minerality and a very nice length, with buttered notes!! 

A very nice wine from Roussillon... the bottle is empty very quickly.

Website of the domain: HERE


 

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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 22:14

Me voici de retour de quelques jours au ski avec quelques amis, quelques bouteilles et une grande bouteille... Un Chambertin Grand Cru de Rebourseau de 1996. 


Chambertin 2

1996 est une belle année en Bourgogne... 

Chambertin 1


La couleur est rubis, mais un peu trouble...

Au nez, juste après ouverture, c'est un peu sur l'alcool... Mais cela s'estompe relativement vite pour laisser place à la mûre, le cassis, le poivre... Ca commence à pinoter!! Je lui trouve aussi un côté frais (mentholé?) et quelque peu de pruneau. Ca sent vraiment bon!!

En bouche, c'est fin. Les fruits noirs se révèlent, puis avec le temps des arômes plus tertiaires (épices).
C'est soyeux et d'une belle fraîcheur... Ca semble encore jeune. 

C'est vraiment une belle bouteille!

Un grand plaisir à 1850m d'altitude... Y'a pire comme après-ski!

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26 janvier 2012 4 26 /01 /janvier /2012 20:32

Christmas is over... Ski weekends begins...

I was near Megeve a few weekends ago with friends.

I stopped on the road in a little shop (L'Alpage Gourmand in Combloux) to find wine for the dinner.

What a surprise when I came in... lots of choice, great bottles and nice "little wines".

So I choosed an "Etats d'Ames du Mas Jullien" 2007.

 

 

Etats ames B

 

 

I opened the bottle during the aperitive.

 

Etats ames V

 

 

The colour is deep red.

The wine is made with Syrah and Grenache.

After opening, the nose is a little bit reduced... but it doesn't smell bad...

 

It is more interesting after 10 minutes in the glass. It is more complex, on the black fruits, the spices, liquorice and with fresh notes of menthol.

 

The mouth is very well structured.

It is a little bit strong at the beginning (maybe too young, I am not patient enough!!), but very nice!
I like the spicy notes, the tanins very well coated and the freshness at the end.

 

A very nice wine frome Olivier Jullien

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23 janvier 2012 1 23 /01 /janvier /2012 20:25

Le repas a commencé avec un grand blanc allemand, et se termine avec un grand blanc français.

Je sais que tout le monde n'apprécie pas particulièrement les blancs liquoreux (c'est mon cas)... mais goûter au moins une fois dans sa vie un Chateau d'Yquem est tout de même une expérience.

 

Le vin est servi avec le dessert... à l'aveugle.

 

Yquem Capsule

 

 

 

J'ouvre le vin avant l'apéritif et le goûte... Ce n'est pas le genre de vin que j'affectionne... En bouche, je trouve ça étonnant mais pas transcendant. Je décide donc de carafer... selon beaucoup, c'est une sorte de sacrilège de carafer Yquem. Mais ne vouant pas particulièrement de culte à ce château, je verse lentement le vin dans la carafe.

La couleur est superbe, d'un beau jaune doré éclatant tirant sur le bronze... Je constate qu'Yquem est plus joli en carafe qu'en bouteille.

 

Yquem Bt

 

Je laisse le vin reposer le temps du repas.

 

YquemVerre 

La couleur met pas mal de monde sur la route (vin servi à l'aveugle, je rappelle pour ceux qui n'ont pas tout lu).
Ca sent bon. C'est complexe, sur la cire d'abeille, le miel, les fruits confits, l'abricot sec, mais aussi un arôme floral.
En bouche, c'est très bon car le sucre est bien intégré. La côté ciré ressort dans une finale bien longue... 

C'est en fait mon père qui annonce le premier "Yquem", lui qui comme moi, n'apprécie pas particulièrement les Sauternes.

Nous parlons tous les deux de ce vin et admettons que c'est tout de même extrêmement bien fait. Nous reparlons ensuite de tous ces flacons goûtés durant la soirée...
Un beau moment à parler du vin (c'est aussi ça la magie de Noël)!!

Une belle soirée, un beau dîner et de beaux flacons!!!

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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 09:37

On continue avec les rouges du bordelais. 

Un Côtes de Bourg... mais pas n'importe lequel... Un ROC DE CAMBES de François Mitjaville (qui s'occupe aussi de Tertre Roteboeuf).

 

 

RocdeCambesBt

 

 

Ce vin s'est fait remarqué plus d'une fois dans les dégustations à l'aveugle en surclassant ou égalant les plus grands vins de la région bordelaise.

Le domaine a une superficie de 10 hectares où 10'000 à 40'000 bouteilles sont produites chaque année.

 

Le vin:

- Merlot 65%

- Cabernet Sauvignon 25%

- Cabernet Franc 10%

 

Roc de Cambes Verre

 

 

La couleur est d'un rouge cerise intense.

Le nez est envoutant (ouvert et épaulé 4h avant), assez complexe, sur les fraises des bois, le cuir et la boîte à cigares. Ca sent vraiment très bon...

En bouche, c'est très digeste, trés précis et vraiment bien structuré!!

On sent que le vin est encore jeune, mais c'est un réel plaisir de le boire... la bouteille se vide toute seule.

J'aime cette finale longue, cacaotée et épicée.

Un vin d'une très grande finesse!!

C'est beau.

 

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19 janvier 2012 4 19 /01 /janvier /2012 19:12

After all these different regions, I come back with a Bordeaux... The first of the night... a great "Second Cru Classé".
The vintage is not very famous but a great wine is a great wine and this bottle was really great.

Estournel Bt

The first time I have tasted this wine was a really great moment (at Fanny and Mike's place)... a real magic moment!!
And this time again, it was magical!!

Estournel Verre

The wine seems really young. The colour is deep red and very bright.

The nose is very nice, on the blackcurrant, the tobacco, the noble wood and maybe the liquorice.
In the mouth, it is very sweet, but also very intense. The wine is really very young. It reveals again this amazing notes of blackcurrant (and also black fruits), noble wood, cigar box and tobacco... 
The finish is very long... it stays in the mouth with these amazing flavours.

It was a really nice moment, the wine was the perfect escort with a christmas poultry! 

 

 

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18 janvier 2012 3 18 /01 /janvier /2012 14:13

Que de retard dans mes billets...

J'ai donc décidé d'écourter quelque peu les commentaires de Noël, car j'ai ouvert depuis d'autres beaux flacons dont j'aimerais vous parler...

 

 

Rougeard Bt 

 

Mais revenons à ce Clos Rougeard élaboré par deux frères, les Foucault... Pas Jean ni Pierre mais Charly et Nady.

Ce sont réellement deux sorciers du Saumur Champigny! Leurs vins sont magnifiques!

 

 

Clos Rougeard 2007, Le Clos

 

La bouteille est ouverte en fin d'après-midi pour être bû en milieu de soirée.

 

Rougeard Verre

 

Le vin est brillant, d'un beau rouge assez foncé.

 

Au nez, c'est assez discret après ouverture, mais laisse ensuite dégager de beaux arômes de fruits rouges (framboises et fraises écrasées) et un côté floral (cela me fait penser à un parfum féminin (retranscription de notes de Noël... l'alcool a certainement déjà dû faire effet sur moi)).

 

En bouche, c'est vraiment beau! C'est très frais, avec encore ces fruits rouges et une belle acidité.

La finale est particulièrement longue.

Peut-être serait-il encore meilleur d'ici quelques années (les tanins semblent encore un peu serrés)...

A revoir (il me reste encore quelques bouteilles). Mais c'est déjà très beau et surtout très digeste.

J'aime vraiment beaucoup!

 

Dommage que cela soit si compliqué à trouver!

 

A suivre...

 

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9 janvier 2012 1 09 /01 /janvier /2012 20:55

After the great Egon Müller Riesling, We've tasted a wine from the Rhône Valley (north part), a Condrieu. But not any Condrieu, one of the best of the appellation, Les Chaillées de l'Enfer from Domaine Vernay.

Condrieu Bt

 

I opened the bottle 4 hours before drinking it.

 

Condrieu Verre

 

The colour is really nice, a golden yellow extremly bright.

The nose is a little bit discreet just after pouring it.
After ten minutes, it is really better, white flowers, white peach, apricot and citrus also are in the glass!!
It is very nice to smell!!
The palate is amazing, with a great fineness. It is very complex, with flavours of citrus and a hint of honey.
I reall like this wine, but maybe even better in few years...

Finally, a great wine, very good with the foie gras served during this night!

To be continued... 

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4 janvier 2012 3 04 /01 /janvier /2012 19:11

Il y a des nuits que l'on voudrait interminables... c'est le cas pour moi du 24 décembre, célébré cette année en Normandie en famille.

Afin d'accompagner les belles assiettes de la soirée, j'avais sélectionné quelques bouteilles qui me semblaient appropriées pour une soirée de fête.

 

Après l'apéritif, nous passons à table et allons voir défiler 3 blancs, puis 3 rouges et pour finir 1 blanc pour le dessert.

Ma sélection fut la suivante (dans l'ordre de dégustation):
- Scharschofberger Kabinett 2009, Egon Müller

- Condrieu Les Chaillées de l'Enfer 2009, Domaine Vernay

- Puligny-Montrachet, Les Tremblots 2006, Hubert Lamy

- Clos Rougeard, Le Clos 2007

- Cos d'Estournel 1997

-  Roc de Cambes 2004

- Château d'Yquem 1998

 

Commençons par le Riesling d'Egon Müller, un Scharzhofberger Kabinett 2009:

 

Mullerbt

 

C'est l'arrière-arrière grand-père d'Egon Müller "4" (ils s'appellent tous Egon de père en fils) qui a créé ce domaine en 1797. C'est idéalement placé et les vins sont exceptionnels. Les bouteilles de Trockenbeerenauslese s'arrachent à prix d'or dans les salles de vente.

 

Ce Kabinett, qui nous permet de nous ouvrir l'appêtit en compagnie d'une mise en bouche à base d'oeuf de caille et de caviar est vraiment impressionnant.

 

Egon-Verre-copie-1.jpg

La couleur est d'un jaune pâle, très brillant. 

Au nez, tout d'abord, je lui trouve des notes végétales. Ensuite viennent les agrumes, la poire mais aussi de beaux arômes pétrolés. Ca sent très bon et autour de la table tout le monde apprécie.      

En bouche, c'est superbe. 

C'est tout en légèreté, aérien... 

Le vin possède une belle acidité qui lui confère une belle fraîcheur.
La longueur est impressionnante, se terminant par des fruits jaunes (et un léger sucre résiduel).
C'est très, très bon...

 

La soirée commence plutôt bien, le vin est superbe et se marie parfaitement avec le plat.
A suivre...

 

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