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15 décembre 2014 1 15 /12 /décembre /2014 21:53
La Traversée 2011, Gavin Crisfield

C'est l'histoire d'un ado de Belfast, qui à 12 ans, goûte, dans un grand restaurant anglais, une bouteille de Louis Jadot. Déclic. Il se dit que son métier il le fera dans le vin.

A 18 ans, Gavin Carsfield, c'est son nom, revient à nouveau dans ce restaurant, mais cette fois-ci pour y travailler.

Durant 10 ans, il y sera sommelier.



Mais cela ne lui suffit pas. Il devient oenologue et depuis 18 ans, il travaille les vignes en France.

Il acquiert il y a quelques années, 4,5 hectares de vignes sur les terrasses du Larzac et créé son domaine...

Tout ce chemin, toutes ces étapes et le Domaine de La Traversée est créé.



Une seule cuvée, élaborée à partir de 4 cépages : Cinsault, Grenache, Syrah et Carignan.

Chaque cépage se situe sur une parcelle avec des terroirs différents: schiste, basalte, grès et argile-calcaire.

La vinification se fait dans des oeufs en béton, puis un élevage de 18 mois se fait en foudre ovale.



Aujourd'hui, je goûte La Traversée 2011, conseillé par un caviste Lausannois, spécialisé dans le vins natures et bio.



Le nez est très fin, bien en place, sur les fruits rouges et les épices. C'est très frais, sans lourdeur et s'exprime pleinement dans le verre. Ca sent très bon et invite à boire.



En bouche, les fruits rouges et les épices sont de nouveau là, mais c'est la fraicheur qui ressort. Le vin est très digeste, charnu, croquant et se livre rapidement (pas de carafage). L'acidité est belle...



Une très belle bouteille du Larzac... Les Irlandais ne font pas QUE du Whisky!!



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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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10 décembre 2014 3 10 /12 /décembre /2014 21:53
Champagne Vouette et Sorbée R09/09.01.2012

Voici ce que dit le site du domaine Vouette et Sorbée au sujet de la cuvée Fidèle:

« Toute notre volonté au domaine est de rester discret mais présent aux cotés de chaque cuvée. La fidèlité est exclusive par définition.
Dans ce vin vous retrouverez toutes les saveurs vineuses du seul Pinot Noir, de nettes sensations calcaires, signe d’un pur sol kimméridgien, la souplesse d’une vraie fermentation non « booster », la persistance des arômes portés par une totale vinification sous bois.

A la dégustation, veillez à poursuivre notre passion, inscrivez-vous dans le temps … Fidèle a besoin d’oxygène, d’espace, de chaleur (10, 12, 14 centigrades…).
Si vous remarquez la robe trop teintée, l’effervescence rapidement discrète, le nez légèrement décalé … c’est réussit ! Fidèle est d’abord un vin ! »


Blanc de noir , sur une année avec une pincette de vins de réserve .


Champagne servi en magnum, dimanche midi.

La couleur est assez intense, jaune profond.

Le nez est dès le départ très avenant, dégageant des arômes d'agrumes, de silex et un côté exotique.

En bouche, la bulle est très fine.
Ce qui frappe c'est que c'est vif, frais, minéral et long. Le vin possède une très belle complexité, autour de notes légèrement oxydatives, vineuses et d'une finale salivante gourmande.

C'est fin, long en bouche et fait penser à un grand vin blanc.

Superbe!

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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 21:54
Bien-Venu in X-tremis 2011- Domaine de la Soufrandière

J'avais dans le fond de ma cave, un peu oubliées je dois dire, quelques bouteilles de Gamay du Domaine de la Soufrandière. J'étais passé au domaine il y a un peu plus d'un an pour acheter quelques Pouilly-Vinzelles, mais j'ai aussi été séduit par leur "Bien-Venu in X-tremis", en appellation Beaujolais-Leynes.

Pas vraiment fan du Beaujolais Nouveau, je m'aventure avec ce Beaujolais 2011.

Fiche technique du vin (site des Bret Brothers):
- Age des Vignes: 65 ans
- Cépage: Vieux Gamay
- Superficie: 0,75ha
- Terroir: Granit, exposition plein sud, sur coteau de près de 30%
- Altitude: 300m
- Vinification: Vendanges manuelles, macération de 2-3 semaines en grappes entières, non foulées, léger remontage et quelques piégeages.
- Elevage: 15 mois en pièces bourguignonnes

Le nez est tout de suite très avenant.
Les fruits rouges mûrs, un côté végétal et des notes de graphite s'expriment dans le verre.
C'est frais.

En bouche, le côté végétal ressort.
Le jus est fruité (cerise, framboise), frais, et relativement long.
Une très jolie bouteille!!

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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19 novembre 2014 3 19 /11 /novembre /2014 21:28
Les Rouliers 2011, Richard Leroy

Richard Leroy n'est pas issu d'une famille de vignerons.

Après l'Allemagne, il s'installe avec sa femme à Paris alors qu'il travaille dans une banque. Il fait partie d'un grand club de dégustation. Cela lui permet de goûter les plus grands vins du monde, ou plutôt comme il le dit, "les plus chers".



Il sympathise avec Joël Ménard du Domaine des Sablonnettes à Rablay sur Layon. En 1996, c'est lui qui lui trouve le terroir de Montbenault. Il continue à être employé de banque à Paris la semaine et part le weekend travailler ses vignes.

Puis tout le monde déménage en Anjou, c'est le début de l'aventure.



Le domaine fait moins de 3 hectares et propose deux cuvées:

- Les Rouliers

- Les Noëls de Montbenault

Aujourd'hui nous ouvrons les Rouliers 2011.



Dès l'ouverture le vin est surprenant.
C'est très frais au nez, avec un côté exotique qui ressort du verre.
Puis, viennent les fleurs blanches, le citron confit, la verveine, la poire et la pomme au four.
C'est relativement complexe et enivrant.



En bouche, ça claque.
La fraicheur est là, la minéralité aussi.
C'est précis, tendu comme une arbalète et doté d'une superbe longueur.
C'est relativement complexe et envoutant.



Bref une très grande bouteille, un chenin superbe!

Merci M. Leroy.



Si vous souhaitiez en savoir plus sur Richard Leroy, je vous conseille de lire la Bande-dessinée "Les Ignorants" réalisée par Etienne Davodeau qui a suivi ce vigneron durant une année.

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16 novembre 2014 7 16 /11 /novembre /2014 15:24
Pialade 2009, Chateau Rayas

Voilà un Côtes du Rhône qui se fait assez rare, La Pialade d'Emmanuel Reynaud (from Chateau Rayas).

Difficile de s'y retrouver pour les non-amateurs du domaine, voici donc un récapitulatif.

Au Chateau Rayas sont élaborés 2 Côtes du Rhône et 2 Chateauneuf du pape:

- Pialade et Fonsalette pour les CdR

- Pignan et Rayas pour les C9P

Ce soir, nous ouvrons une Pialade 2009.


Le temps aidera beaucoup à cette bouteille. A l'ouverture c'est assez dissocié, avec quelques fruits rouges, un peu d'épices, mais tout est assez discret. En bouche, c'est soyeux, mais l'alcool se fait ressentir...


Au bout d'une heure c'est déjà beaucoup plus en place. Le nez est plus net, fruité sur les fruits (fraise et cerise), les agrumes (orange sanguine) ainsi que les épices. Le poivre est bien là.


En bouche, c'est ample, généreux et épicé. Je retrouve la fraise (confiture de fraise).

La longueur est belle, dotée d'une belle fraicheur. En toute fin de bouche, je sens un léger côté réglissé et mentholé.


Belle bouteille mais bien jeune vu le volume de ce 2009! A revoir dans quelques années. Il en reste quelques unes en cave!

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11 novembre 2014 2 11 /11 /novembre /2014 22:13
Campagnès 2012, Maxime Magnon

Après son blanc, La Bégou, voici un de ses rouges, Campagnès.
Cette cuvée est élaborée avec quasiment que du Carignan (95% environ).

La bouteille est ouverte dans l'après-midi (17h) pour le repas du soir.
A l'ouverture, ce qui frappe c'est le fruit qui s'en dégage. La cerise plus exactement.


Le soir, c'est encore plus flagrant. Toujours cette cerise mûre bien présente et une fraicheur incroyable. Ca sent bon!

Le toucher de bouche est superbe, soyeux et frais. En effet, la fraicheur est la dominante en bouche, aucune lourdeur, on est loin de certains standards des Corbières. Un OVNI dans ce paysage sudiste. A l'aveugle, je ne serai pas vraiment parti dans le Languedoc. Le vin possède de la puissance, mais tout est maitrisé. Il y a une belle finesse des tanins et le fruité cerise amène de la gourmandise.

La longueur n'est pas interminable, mais très correcte, révélant des notes plus sauvages.


Une très jolie bouteille, même si je préfère le blanc du domaine... La Bégou!

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leflacon, Cédric Blatrie
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9 novembre 2014 7 09 /11 /novembre /2014 18:41
Bourgogne Blanc 2012, Domaine Leflaive

La fin de semaine est là, il est temps de faire sauter un bouchon. Et par n'importe lequel... Un bourgogne blanc du Domaine Leflaive.


J1:
Dès l'ouverture le chardonnay s'exprime merveilleusement. Des notes de fruits jaunes, d'agrumes s'expriment en premier lieu puis des arômes briochés, torréfiés, arrivent à leur tour dans le verre.

C'est tout en harmonie!

La bouche est opulente, marquée par une grosse acidité. C'est ample, bien présent sur les agrumes, les fleurs blanches et un joli gras, mais la finesse est là. On partirait sur Meursault...


J2:
Le nez est encore plus harmonieux et subtil.
La bouche a gagné en longueur et le gras est moins présent.
C'est toujours aussi bon!


Très belle bouteille, bourgogne générique de luxe!

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leflacon, Cédric Blatrie
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6 novembre 2014 4 06 /11 /novembre /2014 22:12
Insolite 2012, Domaine des Roches Neuves

Ouverture ce soir d'un très joli chenin!!

Au nez à l'ouverture, ce n'est pas exhubérant, mais frais, sur les agrumes et le tilleul. Puis viennent les fruits et fleurs blancs et toujours un côté végétal. Il n'y a pas réellement de dominante, si ce n'est la fraicheur.

En bouche, le vin est tendu! Belle précision aromatique, offrant pas mal de gras mais toujours plein de fraicheur... La finale est belle, minérale. La longueur est correcte.

Une très jolie bouteille!!

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leflacon, Cédric Blatrie
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30 octobre 2014 4 30 /10 /octobre /2014 22:51
Roc d'Anglade 2012, Rouge

Ouvert ce soir, un Roc d'Anglade 2012.

La bouteille titre à 12,5%.

A l'ouverture c'est un peu sauvage mais ça s'assagit relativement vite dans le verre.

Au nez, c'est fruité, sur les fruits noirs (mûre). Un joli boisé enrobe ces arômes. Ce qui frappe, c'est la fraicheur.

En bouche, Les fruits ressortent (myrtille, cassis), avec des épices.

Le jus est doté d'une belle finesse et d'une grande fraicheur. C'est très digeste.



Un des meilleurs Roc d'Anglade bu à ce jour!

Très belle bouteille!

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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23 octobre 2014 4 23 /10 /octobre /2014 20:49

Un mois sans écrire...


Billet sur un domaine qui me séduit de plus en plus... le domaine Prieuré-Roch.
J'avais déjà commenté le ROUGE 2010 ICI.

Henry-Frédéric Roch, co-propriétaire de la Romanée-Conti produit à seulement 1558 bouteilles, un Gamay incroyable.



GAMAY 2011, Domaine Prieuré Roch

Le nez est au départ un poil réduit puis cela devient très frais, révélant énormément de fruits rouges. C'est du gamay, mais ça pinote pas mal!
Vient ensuite un côté végétal, ciré? et du graphite.


En bouche, on retrouve de nouveau le graphite et les fruits rouges (à fond sur la framboise).
Grosse gourmandise.

A 11% vol. ça se boit très bien, et vite.

Encore une belle bouteille du domaine.
Encore!

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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