30 août 2014 6 30 /08 /août /2014 12:18
Eolithe 2011, Château de Fosse-Sèche

Encore un énorme merci à Guillaume et Adrien Pire pour l'accueil à Fosse-Sèche, un joli samedi après-midi d'août.


Je me devais de revenir sur les vins du domaine. Voici donc Eolithe 2011, pur jus de cabernet franc!

Le nez est très intéressant, jouant sur la fraîcheur!!
Le thym, le lierre, le thé et un côté herbacé se mêlent aux fruits rouges et aux épices.
Ca sent tout simplement très bon!

En bouche, c'est frais, gourmand, croquant, sur les fruits rouges et possède une très belle longueur.
Un des plus beaux Eolithe goûtés!


Bravo les frères Pire! Voilà une grande bouteille, mais qui se boit trop vite!

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine Rencontre
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20 août 2014 3 20 /08 /août /2014 21:28
La Begou 2013, Maxime Magnon

Après un mois d'absence, nous revoilà avec un vigneron du Languedoc!!

Maxime Magnon travaille 9 parcelles sur 11 hectares en Corbières.
Il fait partie de cette nouvelle vague de vignerons s'interrogeant sur leur environnement et sur la manière de le préserver dans un strict respect de la chaine écologique. A l'exemple, entre autre, de Didier Barral, il possède brebis et âne qu'il laisse librement circuler dans les vignes, se chargeant ainsi, de la tonte et de l'engrais.



Aujourd'hui je suis entouré, de quelques amis amateurs de vin dont certains que je n'avais pas vu depuis assez longtemps...


Il fait beau, presque chaud et nous sommes sur la terrasse... c'est tout de même le Luberon ici!!


J'ouvre donc "La Begou" 2013.

Le vin est composé de grenache gris et de grenache blanc.

Le nez est frais, fin, sur les fruits blancs, notamment la poire et la pêche. Je lui trouve aussi un côté floral et végétal.


En bouche, c'est très bien équilibré. Le gras est là, la fraicheur aussi, les fruits blancs, et les fleurs de nouveau.

Le vin possède une belle aromatique. Ce n'est pas lourd, c'est juste... juste!

La longueur est belle, révélant des notes salines très agréables.


Un grand vin de l'Aude!!


Il ne reste qu'à commenter les rouges!

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15 juillet 2014 2 15 /07 /juillet /2014 21:59
Henri Bonneau, Réserve des Célestins 2008

Bue lors d'une soirée Rhône Méridionale, la bouteille a fait sensation. C'est donc par ce vin que je commence mon compte-rendu.

Le nez est rudement complexe malgré sa jeunesse. Des fruits rouges, des fruits noirs, des épices, un côté poivré, de la fraicheur, de la profondeur et des arômes de cuir, plus d'autres petites touches subtiles difficiles à cerner. Complexe, je vous dit...

En bouche, c'est superbe. La finesse est là, le jus est frais. Le paradoxe des très grands vins, la finesse et la puissance mêlées pour une bouteille envoutante.
C'est très long en bouche et aucune lourdeur ne se fait sentir.

Un vin qui fédère et rassemble les amis présents autour de la table.


Du grand art...

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8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 22:56
Arbois Pupillin Chardonnay 2009, Houillon-Overnoy

Voilà une superbe bouteille du Jura.

Le vin est un Chardonnay 2009... nature!

Avec un nez très frais, sur la poire et l'amande, le vin se livre avec pudeur.

C'est un poil trop froid. Un peu de temps et un léger réchauffement de la bouteille, le vin se laisse apprivoiser. On a envie d'y goûter!

La bouche est tendue, avenante, élégante mais terriblement jeune. Les arômes de poire ressortent et la fin de bouche est fraiche, pleine.



C'est vraiment très bon... il sera difficile de garder ses petites soeurs!

Une bouteille Nature d'une grande pureté!

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23 juin 2014 1 23 /06 /juin /2014 21:58
Pialade 2008, Château Rayas

Un Côtes du Rhône, mais pas comme les autres.

Il existe à Châteauneuf du Pape, un domaine atypique ; terroir sablonneux, domaine caché; qui élabore de très grands châteauneufs, mais aussi des Côtes du Rhône complexes, fins et racés, Fonsalette et La Pialade.

Ce soir, on ouvre une Pialade, 2008:

- Grenache (80%)

- Cinsault (15%)

- Syrah (5%)



Dans le verre, la couleur est claire, translucide.

Le nez est assez typique des vins du domaine, la fraise écrasée, un côté poivré, les agrumes (pamplemousse) se dégagent. C'est assez profond et intense.

En bouche, nous avons là une jolie trame tannique, le vin possède un joli toucher, c'est soyeux. La longueur est belle, c'est gourmand.

Encore une jolie bouteille du domaine, beaucoup plus de plaisir en l'état qu'avec 2009!

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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17 juin 2014 2 17 /06 /juin /2014 21:57
Crozes Hermitage 2008, Alain Graillot

La Syrah, bien représentée...

C'est aujourd'hui Maxime, le fils d'Alain qui supervise désormais l'ensemble des vinifications de ce domaine d'environ 20 hectares.



Le nez est fin, évoque les fruits rouges, les épices, la violette et un côté frais mentholé.

Ca sent très bon, c'est gourmand.

En bouche, c'est frais et végétal. Puis l'orange sanguine se fait sentir.

Les tanins sont bien intégrés et la longueur est correcte.
C'est bon!!


Ca s'évapore assez vite avec la buvabilité de cette bouteille chaleur de ce vendredi soir .


Notes de la RVF:

Le fruité du blanc 2012 (80 % marsanne, bouché à vis) est brillant, expressif (abricoté), très frais. Un délice aujourd’hui qui mérite aussi d’être gardé en cave quatre à cinq ans. En rouge, le crozes-hermitage 2011 affiche une belle densité, bien plus frais que la moyenne, du fait d’une partie de vendanges entières dans sa vinification. À attendre encore deux années. Le racé saint-joseph (éraflé) s’avère délicat, juteux et se livre déjà. La cuvée La Guiraude 2011 n’a pas été présenté à la dégustation.

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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9 juin 2014 1 09 /06 /juin /2014 12:01
La Digoine 2010, Domaine A&P de Villaine

La Digoine est issu de vignes situées en pied de coteau où le sol est plus profond. Ce lieu-dit "La Digoine" est connu depuis des siècles pour la qualité du vin rouge qu'on y produit.

Elaboration
Cueillis et triés à la main, les raisins sont vinifiés entiers ou égrappés, suivant le millésime, dans des cuves ouvertes en chêne. La vinification est traditionnelle : « pigeages et remontages » journaliers, cuvaisons longues de quinze jours ou plus. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant un an, puis mis en bouteilles avec le minimum d'intervention, le plus souvent sans aucun collage ou filtration.
Source: site www.de-villaine.com




J'avais goûté cette bouteille il y a un plus d'une année et le vin était en phase de fermeture.
Curieux de voir ce qu'il a à raconter, je l'ouvre de nouveau aujourd'hui.

C'est déjà beaucoup plus charmeur que cette dernière bouteille.

Au nez, les fruits rouges se font sentir, surtout la framboise et la cerise.
S'y ajoutent quelques épices. La fraicheur est là et donne envie de boire.

En bouche, c'est croquant de fruit (rouge le fruit), frais et possède une belle acidité.

Le toucher est soyeux!
La longueur n'est pas exceptionnelle mais le plaisir est là.

Une belle bouteille qui commence à se livrer gentiment.
Les autres en cave ne vont pas tarder à y passer...

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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29 mai 2014 4 29 /05 /mai /2014 15:55
Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

C'est à Fully en Valais qu'il fallait être samedi dernier pour rencontrer la grande vigneronne Marie-Thérèse Chappaz. Le domaine est reconnu dans le monde entier et aujourd'hui, grâce à Bertrand Baeriswyl (que je remercie encore!!) j'ai la chance d'aller déguster tous les vins de cette grande dame de la vigne et du vin!

Il fait beau, nous sommes accueillis par la maîtresse des lieux elle-même et nous installons sous la tonnelle, à côté d'un petit bouquet de fleurs des champs coupés.
Les verres arrivent, le crachoir (au cas où) aussi. Je sors mon carnet et mon stylo, nous sommes prêts!

Dégustons...

Chez Marie-Thérèse Chappaz

Chez Marie-Thérèse Chappaz

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Fendant La Liaudisaz 2013 (assemblage de terroirs)
Le nez est tranchant, relativement typé fendant. C'est floral, salin, crayeux.
La bouche est fraiche et légère. Le citron ressort agréablement et confère au vin une jolie longueur.

Un joli fendant d'apéritif.


Fendant, Coteaux de Plamont 2013
Le nez est de nouveau tranchant et vif, sur le zeste de citron (et quelques notes exotiques?).
La bouche est fraiche, saline dotée d'une jolie minéralité.
La longueur est correcte.


Fendant, Président Troillet 2013, Domaine des Claives
Le nez est plus floral, mais plus discret. On retrouve un côté salin.
La bouche est plus ronde que les deux précédents, plus floral et plus fruité.
Le fendant qui m'a le plus séduit.

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz




Grain Cinq 2013 (Ermitage, Petite Arvine, Païen, Pinot Banc, Sylvaner), Les Claives
Le nez est au départ discret, puis devient plus profond, sur les fleurs jaunes, la poire et une fraicheur agréable laissant apparaitre la menthe.
​En bouche c'est salin, fruité et profond.
La finale tranchante est persistante.
Un très beau vin.

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Grain Arvine, Petite Arvine La Louye 2013
Le nez est frais, sur les agrumes (pamplemousse) et possède un côté végétal.
En bouche, c'est frais, plein de "peps" et très sec.
Je ne retrouve pas la pointe saline en fin de bouche si caractéristique de la Petite Arvine sèche.


Grain Arvine, Petite Arvine, Président Troillet 2013
Le nez est plus floral que le précédent (acacia) et sur les agrumes (citron). Je lui trouve un côté végétal.
Le vin en bouche est frais, très vif, net et tranchant (comme un sabre!)

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Ermitage Grain d'Or 2012, Domaine des Claives
Le nez est assez riche, sur la poire et les fruits exotiques mais possède une très belle finesse.
En bouche, c'est légèrement marqué par l'élevage, rond, ample, gras, mais frais et doté d'une belle acidité.
La longueur est impressionnante.


Une très belle bouteille!!

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Rosé Rhodonite 2013 (assemblage de terroirs)
Le nez est très intéressant. Il est frais et très accès sur la fraise (voire la fraise tagada).

En bouche, c'est gourmand, vif, fruité et pas lourd.

Un beau rosé, très expressif.

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Nature Liaudisaz 2013 (non filtré et sans sulfite)
Le vin est conditionné en "fioles" de 20cl...
La robe est profonde.
Au nez il y a d'abord un côté végétal qui ressort. Puis, suivent les fruits rouges et noirs.
En bouche, on retrouve la ronce, la mûre, un côté foin frais coupé et les fruits rouges.

Les tannins ne sont pas encore tout à fait fondus.
Intéressant.

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Grain Gamay 2013

Le nez est frais, avec un côté végétal sur le bourgeon de cassis.
En bouche, c'est relativement tranchant, frais, révélant des arômes de prune et de cerise.

Les tanins sont bien intégrés.
Un joli Gamay.

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Dôle de la Liaudisaz 2013

Le nez est assez charmeur, avec des arômes de fruits rouges et noirs et un côté frais (feuille fraiche).
En bouche, c'est fruité, velouté et gourmand.

Une belle réussite pour cette Dôle!

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Grain Pinot Chamoson 2013

Le nez est éclatant de fraicheur, avec en plus, des fruits rouges et un côté épicé charmeur. On ressent bien le Pinot noir.

La bouche est nette, fraiche, sur les fruits rouges, avec un beau volume et un toucher de bouche superbe.

C'est déjà très bon en l'état, mais pourra vieillir sans problème.

Grain Pinot Charrat 2013

Le nez est un peu plus austère que celui du Pinot Chamoson, mais aussi peut-être plus profond. On retrouve la ronce, les fruits noirs et les épices.

La bouche semble être moins en place que Chamoson... il faudra certainement plus de temps pour pouvoir l'apprécier. Le jus est tout de même beau, avec un toucher de bouche soyeux et une finale fraiche sur le menthol.

Grain Pinot Champ Dury 2013

Nous passons à un Pinot parcellaire.

Le nez est superbe. Les fruits rouges, les épices et un côté mentholé envoutent l'espace.
C'est profond, dense et relativement complexe.

La bouche, elle aussi est superbe.
Les fruits rouges sont représentés par la fraise écrasée.
Le vin est extrêmement structuré, c'est précis, doté d'une belle acidité.

Une très belle bouteille.

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Grain Mariage 2013

Composé d'Humagne Rouge et de Cornalin.

Le nez est frais et glycériné.
Je retrouve les fruits des bois et la prune.
C'est assez intense.

En bouche, c'est rond, mais le tanins sont encore un peu présents.
La prune et les fruits noirs ressortent.

Joli vin, mais à attendre...

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Grain Syrah 2013

Le nez s'articule autour de la violette, des épices (poivre), les fruits noirs et des herbes fraiches.

La bouche possède une belle matière sur les fruits noirs. Le vin n'est pas encore tout à fait prêt, les tanins ne sont pas encore bien fondus.

Mais la bouteille promet beaucoup.

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Grand Noir 2012 (Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc)

Le nez est très beau, éclatant, sur le bois précieux, les fruits noirs, les épices et la rose.
Ca sent très bon.

La bouche est séveuse. C'est fruité, épicé et frais.
Le vin possède une très belle longueur!
C'est très bon et bien en place.
Très jolie bouteille.

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

Vendange Tardive 2012 (Petite Arvine et Ermitage)

Le nez est fruité, légèrement pétrolé, évoquant aussi les agrumes et le miel.

La bouche est fraiche, dotée d'une superbe minéralité.

Malvoisie 2012

Il n'y en aura plus, c'est le dernier millésime du domaine... Marie-Thérèse nous le confirme.
Le nez est sur les fruits exotiques, dont l'ananas.

La bouche est précise, équilibrée. Il y a un beau volume sur les fruits jaunes et exotiques rôtis.

Grain Noble 2011 (Marsanne blanche)

Le nez est superbe, profond, sur l'abricot rôti, la cannelle, un côté fumé... C'est relativement complexe.

En bouche, c'est encore très bien équilibré, intense, très très long. La minéralité contrebalance l'énorme volume en bouche.

Grain par Grain Petite Arvine 2011

Le vin est huileux.

Le nez est intense, profond et plein. Des fruits exotiques rôtis, des notes orientales sortent du verre et envoutent.

La bouche est vive, riche mais pas lourde.
Les fruits et les épices douces se font ressentir.
La longueur est immense.

Un vin complexe qui achève cette superbe dégustation.

Encore un grand merci à Marie-Thérèse et toute son équipe, aux petits soins et très disponibles (les sollicitations étaient nombreuses!!). La gentillesse et la simplicité sont là.

Une superbe journée entourée de grands vins du Valais.
Le regard malicieux de la vigneronne nous laisse espérer encore de beaux millésimes dans le futur.

Nous repartons vers Lausanne, des images plein la tête, et le coffre alourdi de quelques bouteilles...

Rendez-vous chez Marie-Thérèse Chappaz

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22 mai 2014 4 22 /05 /mai /2014 22:28
Rouge 2010, Domaine Prieuré Roch

Il y a des domaines qu'on aimerait pouvoir goûter plus souvent. Tel est Prieuré Roch.

Le domaine couvre 11 hectares au coeur de la Côte de Nuits.
Ce n'est autre que Henry-Frédéric Roch (co-propriétaire du Domaine de la Romanée Conti) qui dirige le domaine.

La cuvée Rouge 2010 est selon le domaine un Bourgogne Grand Ordinaire produit à 2027 bouteilles et qui titre à 11,5% d'alcool.

A l'ouverture, c'est légèrement réduit. Un petit carafage s'impose afin de laisser s'échapper de très jolis arômes de fruits rouges, un côté végétal très frais (ronce) et une jolie profondeur. Le nez est gourmand et charmeur.

En bouche, c'est frais, précis, fruité et épicé (légèrement).
La longueur est correcte.
Le jus est beau, tranchant, qui donne envie de boire... Un côté "ciré" se laisse entrevoir alors que la bouteille se termine.

Un très joli vin, qui n'a pas grand chose d'ordinaire!!

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leflacon, Cédric Blatrie
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12 mai 2014 1 12 /05 /mai /2014 22:51
Cuvée Julien 2011, Domaine Ganevat

C'est un domaine recherché, qui produit des vins singuliers. Après de longues années à Chassagne-Montrachet, chez Jean-Marc Morey, Jean-François Ganevat reprend le domaine familial dans le Jura en 1998. Après une conversion du domaine en Bio (1998), c'est en 2006 qu'il passe en biodynamie.

Aujourd'hui, je goûte la Cuvée Julien 2011, 100% Pinot Noir.


Au nez, c'est tout de suite très frais. Les fruits rouges et les épices ressortent du verre. Ca sent très bon.


En bouche, tout d'abord je ressens un léger perlant.
La trame est belle, tranchante et fruitée.
Le vin possède une belle acidité et laisse dégager des arômes de cerise gourmands. C'est précis, soyeux, hautement buvable. Un très beau pinot noir!



Une très belle bouteille.

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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