Blog sur la vigne et le vin. Mes découvertes, mes déceptions, les wine-tasting à la maison...
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Le weekend dernier, quelques amis normands étaient à Lausanne. Des retrouvailles en quelque sorte. C'était donc une bonne occasion d'aller chercher quelques bouteilles à la cave pour le repas du samedi soir. Ce fut un joli tour de France (et allemand)...
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Il existe aux abords de Toulouse, un resto-cave qui mérite un détour, Vinéa. C’est Philippe Dorso, propriétaire de la Cave Spirituelle (31, rue de la Concorde à Toulouse) cave hautement recommandable par sa diversité et sa cohérence, qui rachète l’établissement...
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Amoureux depuis longtemps de ce domaine, c'est le plus vieux millésime de Trevallon que je déguste à ce jour. J'ai un peu d'appréhension à l'ouverture et le bouchon qui se casse au fur et à mesure du débouchage m'inquiète un peu plus. Ce dernier est complètement...
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Les Vignes Oubliées est un vin élaboré par Jean-Baptiste Granier, d'appellation Côteaux du Languedoc, situé sur des contreforts des terrasses du Larzac. Les premières années, Olivier Jullien, du Mas Jullien a aidé le vigneron a élaborer cette cuvée. Le...
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Voici un autre grand vin de Provence. Issu de l'appellation Palette, aux abords d'Aix en Provence, la production reste confidentielle. Pour autant, la qualité est superbe! Le nez laisse s'échapper des arômes de sous-bois, de bois de rose, d'épices, de...
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Encore un vin dégusté durant une soirée réservée à la Provence. Le nez est assez discret à l'ouverture, mais présente un joli gras. Puis, les herbes fraîches, le citron, ou plutôt le zeste de citron et les fruits exotiques font leur apparition. Peut-être...
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Encore un vin de Provence... Le Blanc de Pibarnon est un vin bien structuré. Le nez s'articule autour des fruits jaunes, des fleurs blanches, d'un côté beurré et grillé. Ce n'est pas too much, c'est assez fin et très agréable. En bouche, j'aime cette...
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Ce blanc est servi à table sur un tartare de thon au gingembre confit au miel et sésame. Le nez évoque les fleurs blanches, les herbes fraîches et une touche d'agrumes. C'est aussi très frais. En bouche, le vin est bien construit. La matière est belle,...
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Le vin rosé est ouvert pour l'apéritif. Au nez, c'est frais et vineux. Il possède un côté fruité (pêche blanche) et épicé. La bouche possède une belle matière et une jolie longueur. C'est très frais. C'est bon!
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Weekend à la maison... Ca faisait longtemps. Je pars au marché puis descends à la cave. Résultat, un rack d'agneau et une Muntada 2002 du Domaine Gauby. Cela faisait longtemps que je n'avais pas ouvert cette cuvée. Quelques détracteurs ne m'influençaient...
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