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30 septembre 2013 1 30 /09 /septembre /2013 20:26
Domaine Gauby, Muntada 2002

Weekend à la maison... Ca faisait longtemps.
Je pars au marché puis descends à la cave.
Résultat, un rack d'agneau et une Muntada 2002 du Domaine Gauby.

Cela faisait longtemps que je n'avais pas ouvert cette cuvée.
Quelques détracteurs ne m'influençaient pas dans le bon sens pour ouvrir cette bouteille, mais je prends le risque.

A l'ouverture c'est assez serré, mais je sens le potentiel derrière.
Je persévère et carafe...

Après 2 heures de carafe, il est temps de passer à table. L'agneau est cuit, et je sers un nouveau verre, c'est relativement différent.

C'est beaucoup plus complexe... Tout d'abord, c'est la cerise, le bonbon à la cerise qui ressort, puis la rose, les sous-bois, les épices, le cuir, le cacao et la boîte à cigare... C'est vraiment joli.

La bouche est soyeuse, sur le bonbon à la cerise et les épices. La finesse est là, la minéralité est là et la longueur en bouche aussi.

J'ai vraiment aimé.
La bouteille n'a pas fait long feu d'ailleurs.

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