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22 avril 2014 2 22 /04 /avril /2014 22:01
Chablis 1er Cru Forêt 2007 Raveneau

C'est par un dimanche plutôt gris, que, séjournant à Roses pour un weekend, nous (Mariex2, Jean-Charles et moi) décidons d'aller déjeuner à San Feliu de Guixols, à Villa Màs.

Nous n'y allons au départ, pas pour la nourriture, mais pour la carte des vins qui est, incroyable! La liste des bourgognes est interminable et les tarifs sont très très raisonnables.

Et donc, nous commençons l'apéritif avec un Chablis 1er Cru Forêt 2007 du Domaine Raveneau.

Le nez sera très changeant au cours du repas.

Au départ c'est le miel et les fleurs blanches qui ressortent. Puis, au fur et à mesure, cela se complexifie, je décèle la poire, les fruits secs, le coquillage, les agrumes et l'acacia. Ca sent rudement bon sous toutes ses phases.

En bouche, c'est tendu, tranchant. Je retrouve les agrumes, le miel, mais aussi les fruits secs et ce côté poire. C'est frais et la longueur en bouche est énorme.


Une grande bouteille!!!

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