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22 janvier 2012 7 22 /01 /janvier /2012 09:37

On continue avec les rouges du bordelais. 

Un Côtes de Bourg... mais pas n'importe lequel... Un ROC DE CAMBES de François Mitjaville (qui s'occupe aussi de Tertre Roteboeuf).

 

 

RocdeCambesBt

 

 

Ce vin s'est fait remarqué plus d'une fois dans les dégustations à l'aveugle en surclassant ou égalant les plus grands vins de la région bordelaise.

Le domaine a une superficie de 10 hectares où 10'000 à 40'000 bouteilles sont produites chaque année.

 

Le vin:

- Merlot 65%

- Cabernet Sauvignon 25%

- Cabernet Franc 10%

 

Roc de Cambes Verre

 

 

La couleur est d'un rouge cerise intense.

Le nez est envoutant (ouvert et épaulé 4h avant), assez complexe, sur les fraises des bois, le cuir et la boîte à cigares. Ca sent vraiment très bon...

En bouche, c'est très digeste, trés précis et vraiment bien structuré!!

On sent que le vin est encore jeune, mais c'est un réel plaisir de le boire... la bouteille se vide toute seule.

J'aime cette finale longue, cacaotée et épicée.

Un vin d'une très grande finesse!!

C'est beau.

 

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