Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
25 mai 2011 3 25 /05 /mai /2011 22:56

Vendredi dernier, l'apéro du weekend s'est fait autour d'un Pic St Loup du Mas Foulaquier, Le Rollier 2008.
J'avais acheté cette bouteille à la Cave Spirituelle à Toulouse sur les conseils de Philippe Dorso, gérant de la cave.

 

Bien bonne surprise ...

 

 

 

 

Le Rollier est en fait un oiseau migrateur qui passe par la Méditerranée. Le propriétaire du domaine a rencontré ces oiseaux en Afrique et les a retrouvé autour du Mas Foulaquier.

 

Le Rollier est composé de Grenache et Syrah (50/50).
La couleur est rouge sombre aux reflets rubis.

 


 

Ce vin demande une bonne aération, je l'ai donc carafé durant une bonne heure et demi car au nez à l'ouverture ce n'était pas très expressif...

Le vin s'ouvre gentiment sur les épices... je retrouve la typicité d'un PIc Saint Loup, les fruits noirs, les épices, la garrigue... Ca commence à sentir bon.

En bouche, c'est plutôt bon, les tanins sont fins, bien intégrés, la réglisse, les épices et la fraicheur de l'anis étoilé relèvent la fin de bouche.

 

Finalement une bonne surprise, un vin très agréable et bien construit!!
A Tester!! 

Voici le lien pour le site du Domaine : ICI 

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Présentation

  • : Le Flacon
  • Le Flacon
  • : Blog sur la vigne et le vin. Mes découvertes, mes déceptions, les wine-tasting à la maison...
  • Contact

Recherche