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15 octobre 2012 1 15 /10 /octobre /2012 19:26

Deux heures avant le repas, je me décide à ouvrir une bouteille de St Joseph du Domaine Coursodon, l'Olivaie 2004. Ce domaine a produit de belles bouteilles sur ce millésime. Il est temps de vérifier cela.

coursodon.jpg

Le nez est très agréable, autour des épices, des fruits noirs. A l'aération, les arômes d'olives noires, de pruneau et de violettes sortent du verre pour offrir une belle complexité.

En bouche, le vin est doté d'une belle fraîcheur, bien structuré.
Je retrouve les notes épicées, les fruits noirs et ce côté pruneau.
La fin de bouche est sur les cerises à l'alcool et d'une belle longueur...

Vraiment un beau vin!

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