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30 décembre 2012 7 30 /12 /décembre /2012 09:50

Hier j'ai commencé à mettre au propre mes comptes-rendus de dégustation des vins de Noël. Il y a beaucoup de choses à raconter et donc pour m'aider un peu, j'ai placé l'ordinateur près du feu et j'ai ouvert un Folio 2011 du Domaine Coume Del Mas.

 

photo-copie-1.JPG

A l'ouverture c'est assez fermé, et je décide donc de laisser la bouteille tranquille quelques temps (2 heures).
C'est ensuite beaucoup plus intéressant. Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de fruits jaunes, et des notes de garrigue.

La bouche est sur le fruit jaune tirant sur la poire. Le vin possède un beau gras et une belle longueur qui révèle une jolie amertume en fin de bouche.

Bref, un vin très agréable (du Roussillon, ça c'est sûr!!) ce soir au coin du feu.

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