15 juin 2011 3 15 /06 /juin /2011 23:19

Fin de semaine animée sur Vevey, au Millesime (www.lemillesime.ch) puisqu'une dégustation du Domaine Mortet nous attendait.
Nous avons eu la chance de découvrir une grande partie de la gamme des vins 2008...

 

IMG 0946

 

Tout d'abord, pour ceux qui ne connaissent pas ce domaine, voici un petit historique :
C'est en 1956 que tout commence grâce à Charles Mortet, qui crée son domaine avec seulement 1 hectare de vignes. L'essentiel de la production est vendu en négoce. En 1978, Denis, 22 ans et sa femme, 20 ans rejoignent Charles Mortet pour travailler la vigne. C'est en 1993 que Denis reprend le domaine et les bouteilles commercialisées se présentent sous le nom de "Domaine Denis Mortet".
Au fur et à mesure, des parcelles sont récupérées, 1ers crus mais aussi Chambertin grand cru en 1999.
Malheureusement, en 2005, Denis Mortet met fin à ses jours et c'est son fils Arnaud qui dirige depuis le domaine, avec Laurence, sa mère.

 

Nous étions 9 chanceux ce jeudi dernier et avons découvert 10 vins du domaine (1 blanc et 9 rouges).



La soirée débuta autour d'un Bourgogne Blanc 2008


 IMG 0949 IMG 0947


Un vin qui est élevé en cuve Inox, incroyable car on sentirait presque un peu de bois...

Toutes les parcelles qui entrent dans la composition de ce vin sont situées à Daix, village natal de la famille Mortet situé au nord-ouest de Dijon. Les vignes se trouvent à 400 mètres d’altitude. La roche-mère est quasi affleurante, les terres sont brunes et très calcaires. 

C'est un vin très agréable à boire, qui était parfait pour commencer pour la soirée. C'est frais, sur des arômes de fleurs blanches, de tisane, de thé vert et de fruits blancs.
C'est tout en finesse.

 

 

Nous avons ensuite dégusté le premier rouge, Bourgogne, Cuvée de Nobles Souches 2008.

 

 IMG 0954 IMG 0956

 

Très belle bouteille... Pour un simple bourgogne, on est vraiment déjà sur un très bon vin. Nous avions goûté juste avant ce vin un Gevrey 1er cru d'un autre domaine, et j'ai eu plus de plaisir avec ce bourgogne.
C'est fruité, frais, très agréable en bouche, sur la prune et les framboises mûres... La longueur en bouche n'est pas énorme, mais c'est vraiment bon. Plaisir instantané. On sent qu'il y a beaucoup de travail même pour ce premier vin, car en bouche c'est précis, et soyeux. 




Marsannay, Les Longeroies 2008 :

 

IMG 0957 IMG 0958

 

Le plaisir de ce vin réside dans sa précision et son toucher de bouche. C'est suave et très soyeux... Les tanins sont déjà très bien intégrés. On est dans le même esprit que le Bourgogne précédent, du fruit et du plaisir immédiat avec quelaues touches épicées...
Au nez c'est aussi très expressif, sur les fruits rouges cuits...




Gevrey-Chambertin 2008 :


IMG 0959 IMG 0961

 

Ce vin provient de deux climats, en Motrot et en Vellé.
Selon le domaine, en Motrot apporte la structure, la matière et le côté épicé, alors qu'en Vellé apporte la fraîcheur et la souplesse.
Ce vin est effectivement très bien proportionné. Le nez est superbe, sur le cuir, les épices et les fruits noirs.
C'est très précis et très soyeux en bouche... On retrouve des notes kirschées et cuirées puis en fin de bouche des épices. C'est frais.



 

Gevrey-Chambertin, Vieilles vignes 2008 :

IMG 0962   IMG 0964

 

On retrouve encore une fois ce côté frais et ciselé. On aurait pu s'ennuyer si cela s'était arrêté là... mais le volume est impressionnant et le fruité de burlat mûre, les épices, le poivre noir et le cuir en font un superbe vin. Je suis sous le charme, il y a du caractère dans ce vin, mais aussi une belle fraîcheur et une belle structure. Bref grand plaisir sans aucune lourdeur en bouche...




Gevrey-Chambertin, En Champs 2008 :


IMG 0965   IMG 0967


Ce vin est plus concentré que le précédent. Je le trouve un petit peu moins élégant... Je pense qu'il est malheureusement trop tôt pour ouvrir ce genre de vins... le potentiel est là. Je retrouve la typicité des vins du domaine mais il me manque cette fraîcheur et ce soyeux si présent sur les autres rouges...
A attendre...




Gevrey-Chambertin 1er Cru 2008


IMG 0968   IMG 0969 

 

Ce vin est fait à partir de 4 climats 1er Crus :
- Petite Chapelle
- Cherbaudes
- Les Champonnets
- Bel air


Je retrouve le velouté caractérisant les vins. Le toucher de bouche est incroyable de fraîcheur... Un côté fumé, que je n'avais pas trouvé jusqu'à présent se révèle...
C'est déjà très très bon et ça ira loin...
Une petite remarque sur la finale qui je trouve est un tout petit peu courte.

 



Gevrey-Chambertin 1er Cru, Lavaux St Jacques 2008

 

IMG 0971 IMG 0973

 

Quel vin!
Nous voilà avec un très très grand vin. Le nez est envoûtant, complexe et très frais.
En bouche c'est aérien... Je suis comblé. Le parfait équilibre entre élégance et puissance. Des fruits rouges et noirs, des épices, du cuir, et même et léger côté mentholé en font un vin mémorable...
Il va juste falloir être patient.
La finale pêche un peu du fait de sa jeunesse...
Il faudra y revenir dans quelques années mais c'est déjà excellent!!




Gevrey-Chambertin 1er Cru, Les Champeaux 2008

 


IMG 0974  IMG 0975


Deuxième bombe de la soirée après le Lavaux St Jacques.
Au nez c'est superbe. Plus sur les épices que le précédent, c'est très complexe et dense.

En bouche, ma première gorgée me laisse un peu perplexe... pas pour longtemps.
Il est vrai qu'après la finesse et l'équilibre de Lavaux St Jacques je suis un peu perdu à cause de la puissance de Champeaux.
Je laisse le temps passer un peu avant d'y regouter... Et là c'est parfait. Tout se met en place, les fruits, les épices, mais un aussi un côté calcaire incroyable.
Un style différent de Lavaux mais c'est magnifique.
Ce vin possède une réelle puissance aromatique qui à mon avis ira plus loin que Lavaux St Jacques... le temps nous le dira.
J'ai adoré. Pour moi, c'est le vin de la soirée. 

La soirée se termine en finissant les bouteilles réstées sur la table... je remarque que les 1er crus sont bien vite terminés.

Encore merci à la Cave du Millésime pour cette très belle soirée, très bien organisée...

Caviste:
Le Millésime (Siegenthaler Frères)
Rue du Nord 4
1800 Vevey
+41 21 923 58 13 
info@lemillesime.ch
www.lemillesime.ch 

Partager cet article

commentaires

Partager cette page Facebook Twitter Google+ Pinterest
Suivre ce blog