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13 février 2012 1 13 /02 /février /2012 22:14

Me voici de retour de quelques jours au ski avec quelques amis, quelques bouteilles et une grande bouteille... Un Chambertin Grand Cru de Rebourseau de 1996. 


Chambertin 2

1996 est une belle année en Bourgogne... 

Chambertin 1


La couleur est rubis, mais un peu trouble...

Au nez, juste après ouverture, c'est un peu sur l'alcool... Mais cela s'estompe relativement vite pour laisser place à la mûre, le cassis, le poivre... Ca commence à pinoter!! Je lui trouve aussi un côté frais (mentholé?) et quelque peu de pruneau. Ca sent vraiment bon!!

En bouche, c'est fin. Les fruits noirs se révèlent, puis avec le temps des arômes plus tertiaires (épices).
C'est soyeux et d'une belle fraîcheur... Ca semble encore jeune. 

C'est vraiment une belle bouteille!

Un grand plaisir à 1850m d'altitude... Y'a pire comme après-ski!

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