Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
18 septembre 2012 2 18 /09 /septembre /2012 21:46

Commençons par la fin des vacances... 
L'ultime apéro des vacances commence avec quelques huîtres accompagnées d'un Figari blanc du Clos Canarelli chez les potes Normands...

homards.jpg


Pendant ce temps, j'en profite pour ouvrir un Carco Blanc 2004 d'Antoine Arena. 

Arena.jpg

C'est un peu fermé à l'ouverture, donc un petit carafage s'impose.
Le vin sera servi quelques heures plus tard, accompagné de homards grillés. 

Une fois aéré, ça n'a plus grand chose à voir avec le légers arômes de l'ouverture...
La couleur est d'un jaune doré soutenu et brillant.
Le nez est ouvert, sur les fruits jaunes, les agrumes, les fleurs blanches et des notes de fruits secs.
En bouche, ce qui surprend tout le monde c'est sa longueur... avec en finale sur de beaux amers qui font saliver. Le vin est très élégant et possède une belle tension et une superbe fraîcheur... Des notes de fruits exotiques se révèlent légèrement au fur et à mesure dans le verre.

L'accord Homard/Carco nous a ravi.

Un beau moment à Secqueville...  

Partager cet article

Repost 0

commentaires

Présentation

  • : Le Flacon
  • Le Flacon
  • : Blog sur la vigne et le vin. Mes découvertes, mes déceptions, les wine-tasting à la maison...
  • Contact

Recherche