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30 novembre 2014 7 30 /11 /novembre /2014 21:54
Bien-Venu in X-tremis 2011- Domaine de la Soufrandière

J'avais dans le fond de ma cave, un peu oubliées je dois dire, quelques bouteilles de Gamay du Domaine de la Soufrandière. J'étais passé au domaine il y a un peu plus d'un an pour acheter quelques Pouilly-Vinzelles, mais j'ai aussi été séduit par leur "Bien-Venu in X-tremis", en appellation Beaujolais-Leynes.

Pas vraiment fan du Beaujolais Nouveau, je m'aventure avec ce Beaujolais 2011.

Fiche technique du vin (site des Bret Brothers):
- Age des Vignes: 65 ans
- Cépage: Vieux Gamay
- Superficie: 0,75ha
- Terroir: Granit, exposition plein sud, sur coteau de près de 30%
- Altitude: 300m
- Vinification: Vendanges manuelles, macération de 2-3 semaines en grappes entières, non foulées, léger remontage et quelques piégeages.
- Elevage: 15 mois en pièces bourguignonnes

Le nez est tout de suite très avenant.
Les fruits rouges mûrs, un côté végétal et des notes de graphite s'expriment dans le verre.
C'est frais.

En bouche, le côté végétal ressort.
Le jus est fruité (cerise, framboise), frais, et relativement long.
Une très jolie bouteille!!

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leflacon, Cédric Blatrie - dans Red Wine
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