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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 17:30
Château Simone Rouge 2007

Voici un autre grand vin de Provence.
Issu de l'appellation Palette, aux abords d'Aix en Provence, la production reste confidentielle.
Pour autant, la qualité est superbe!

Le nez laisse s'échapper des arômes de sous-bois, de bois de rose, d'épices, de fruits noirs bien mûrs et de tabac. Autant dire que c'est relativement complexe.

La bouche est dotée d'une très grande fraîcheur, d'une belle structure et d'une matière bien présente. La longueur est belle.

Le vin est certainement encore un peu jeune, mais la complexité est là.

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